Domaine Gavoty Clarendon rosé 2010
En bref
Region: ProvenceGarde:
Jusqu'en 2018Conditions de service:
Eviter les plats dominés par les agrumesDe haut vol La robe est rose avec de très fins reflets orangés. Le bouquet regorge de fruits (brugnons, ananas,) qui font des cabrioles sur une estrade de bois cirée de vanille, afin de saisir acacia et épices douces qui leur sont jetés par une noix de coco princière. L’attaque est satinée. Elle occupe beaucoup […]
De haut vol
La robe est rose avec de très fins reflets orangés. Le bouquet regorge de fruits (brugnons, ananas,) qui font des cabrioles sur une estrade de bois cirée de vanille, afin de saisir acacia et épices douces qui leur sont jetés par une noix de coco princière. L’attaque est satinée. Elle occupe beaucoup de volume. Il s’y produit sur un tapis salin, de la myrtille et de l’amande sur lesquelles s’appuient du chèvrefeuille et de l’infusion pour se projeter en rétro-olfaction et continuer d’y réaliser de merveilleuses pirouettes. La finale affiche une tenue impeccable. Son équilibre parfait lui assurera longuement les faveurs de son auditoire. Des myrtilles et des grenades voltigent entre pralines et pâte d’amandes, puis jonglent avec de la grenade, et reçoivent l’ovation du public qui leur jette des fleurs. La souplesse, la générosité et le potentiel de garde de ce vin rosé laisseront bouche bée même les gourmets les plus blasés.
Evocation proposée par la dégustation du vin
Lors du Festival International du Cirque de Monte-Carlo, deux jeunes acrobates ont posé leur scène en plein air, dans les jardins botaniques, qui rivalisent de beauté avec un parterre de célébrités stupéfaites par la virtuosité des numéros de voltige, exécutés sans filet.
