Quarts de Chaume 2011
En bref
Region: LoireGarde:
2025 à 2035Conditions de service:
Servir en fin de repas, lors d'un déjeuner, avec un dessert fruité, des mignardises et du café, en toute décontraction, pour profiter du moment et de ses invités.La robe est or aux reflets jaune-papillon. Le bouquet dévoile des trésors de coings, de mandarines, d’abricots et de sucre roux. L’attaque possède une suavité hors du commun. Elle fait couler sur le palais de l’or liquide, du chèvrefeuille cristallisé, du gingembre confit, des pralines et du miel de sapin. La rétro-olfaction est une mine […]
La robe est or aux reflets jaune-papillon. Le bouquet dévoile des trésors de coings, de mandarines, d’abricots et de sucre roux. L’attaque possède une suavité hors du commun. Elle fait couler sur le palais de l’or liquide, du chèvrefeuille cristallisé, du gingembre confit, des pralines et du miel de sapin. La rétro-olfaction est une mine où fleurissent les violettes, le tilleul et les ananas. La richesse de la finale est difficilement surpassable : fruits de la passion, compote de pommes Granny Smith reposent sur une épaisse frangipane décorée de poires, de pamplemousses et d’anis. Un vin royal, inamovible, inaltérable !
Evocation proposée par le vin
Dionysos, pour remercier Midas, lui accorde un vœu. Midas demande alors la faculté de transformer en or tout ce qu’il touche.
