Clos du Pic 2006
En bref
Region: Languedoc RoussillonGarde:
Jusqu'en 2021Conditions de service:
Boire avec des gibiers et des mets à forte constitution, pour que le caractère évolué du vinPeinture sur soie Une quintessence de Languedoc, un tableau vivant, émouvant, qui conduit directement dès les premières gorgées sur les contreforts de la Méditerranée, par temps clair, lorsque les embruns portent loin des senteurs de thym, de laurier, de cade, de romarin et de ciste. Au loin, plusieurs dames d’un autre siècle en robes à crinoline […]
Peinture sur soie
Une quintessence de Languedoc, un tableau vivant, émouvant, qui conduit directement dès les premières gorgées sur les contreforts de la Méditerranée, par temps clair, lorsque les embruns portent loin des senteurs de thym, de laurier, de cade, de romarin et de ciste. Au loin, plusieurs dames d’un autre siècle en robes à crinoline sombres, aux reflets moirés, regardent l’horizon. Cette fraîcheur, cette féminité enivrante et assumée, sont d’autant plus remarquables que le Clos du Pic est extraordinairement concentré, tel un velours noir aux tannins parfaitement intégrés, sur lequel seraient écrasés des bouquets de framboises, de mûres, de vanille, de groseilles et d’épines. La liaison entre l’évanescence et la virilité de ce nectar s’effectue en douceur sur des nuances de ronces sèches, de laurier, de réglisse et de romarin légèrement épicées. Avec l’ouverture, les arômes évoluent élégamment sur des notes de sous-bois musquées.
Ce n’est pas l’alcool du Clos du Pic qui donne le vertige, c’est la spirale des saisons, les essences du voyage, l’écho des grandes passions et le plaisir mêlé de peur du vigneron, qui s’embrassent dans ce vin à en perdre la raison. Colossal.
