Archive for February, 2016
Passage 53
Le péril jeune Quoi que l’on en dise, le Passage 53 fait indubitablement partie de ces adresses BBB, bistronomiques bourgeoises et bohêmes, comme Paris en connaît énormément, et dont le succès tient sur un fil. En effet...
Hommage
A couper le souffle La robe du vin est pareille à celle de la Vénus décrite précédemment. Le bouquet est logiquement d’abord fleuri : rose, jasmin et fleur d’oranger. Ensuite, de glorieuses effluves de bonbon anglais,...
Cuvée Lucille Avril – 2006
La nouvelle génération La robe est un rubis sombre et sang, qui rend hommage à la beauté du grenache et du mourvèdre (5%). Les arômes du bouquet couvrent un horizon extraordinaire. D’abord, le pin et le cèdre profite...
Monbazillac l’Extase – 2003
Le bien nommé Les raisins passerillés (sémillon 90%, muscadelle 10%) ont donné naissance à un vin dont la robe est cousue de fils d’or pur. Le bouquet est monumental, ample et délicat. Les fruits secs, les raisins de ...
Reine des Bois – 2007
Terre sacrée La robe est sombre, presque opaque avec quelques reflets rubis. Le bouquet est immédiatement charnu, excité et vif sur des notes de griottes kirschées et de poivre de Madagascar. Puis, un alcool bienveillant, s...
Clos du Pic 2006
Peinture sur soie Une quintessence de Languedoc, un tableau vivant, émouvant, qui conduit directement dès les premières gorgées sur les contreforts de la Méditerranée, par temps clair, lorsque les embruns portent loin de...
Cuvée Frédéric Emile – 2004
La robe est jaune-verte, limpide. Le bouquet est impérial, excessivement aromatique, d’une grande concentration. L’hydrocarbure et la gomme de pneu sont étonnamment coquets. Ils projettent dans la modernité et soutiennen...
Gewurztraminer Grand Cru Furstentum – Vieilles Vignes 2007
En Alsace, le millésime 2007 a été exceptionnel, notamment sur les sols calcaires comme celui du Furstentum qui ont parfaitement drainé les pluies estivales. Ainsi, la robe jaune claire presque spectrale du Gewurztraminer ...
